本日の昼食と夕食のメニューとレシピの紹介です。
昼はラーメン＋ご飯、夜は麻婆豆腐＋中華丼でした。
私の料理は家にある残り物を具材に作るのが基本です。
素材から作りたいところですが、今回はレトルト等を使いました。
ラーメン
「秋田の麺家 乾麺 創業初代 周助」（株式会社 五十嵐製麺3）
国内の美味しいラーメンを10種類（20食）セットになった商品の1つです。
繁盛店ラーメン20食
家にゆで卵、のり、きざみねぎがあったのでトッピングしました。
冷凍の豚肉が少しあったので、麺を茹でる前に沸騰したお湯で湯がき、麺のスープ（薄める前の液体）にしばらくつけ、最後にのせました。
最近、インスタント麺でも感じることですが、湯で加減が難しいです。
私は、細めんで固いのがすきなのですが、中々うまくいきません。
ご飯は残りをレンジでチン。
量が少ないので、嫁が炊いてくれたジャーの炊き込みご飯を少し足しました。
麻婆豆腐
麻婆豆腐が好きなのですが、家に麻婆豆腐の素（丸味屋）と木綿豆腐、刻みねぎがあったので使いました。
辛いのが好きなので唐辛子を少し入れました。
味のバランスで缶詰のパイナップが残っていたのを刻んで入れました。
麻婆豆腐の素は「中辛」だったのですが、唐辛子を入れても大して辛くなりませんでした。
私一人だと目一杯辛くするところですが、家族も食べるのでほどほどにしたせいか、中途半端な味になりました。
中華丼
画像
おかずが一品だけでは寂しいので、家にあったレトルトの中華丼（グリコDONBURI亭）を使用。
白ご飯にはあったのでしょうが、炊き込みご飯には合いませんでした。
別皿にしたら良かったと思います。
スープはだしの素（液体）と醤油と具に「あおさ」です。
